Торт «Зебра» в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото и видео Кекс зебра со сгущенкой в мультиварке

Название этой необычной выпечки говорит само за себя. Сочетание светлого и темного теста в результате дает рисунок, напоминающий полоски зебры. Благодаря своему внешнему виду и вкусу Зебра заслуживает того, чтобы стать отличным угощением на праздничном столе.

Чаще всего Зебра в мультиварке готовится именно по этому рецепту. В нем нет ничего сложного. С приготовлением справится любая хозяйка.

Ингредиенты:

• мука — 2 стакана;
• яйцо – 5 шт.,
• сахар – 250 г;
• какао – 2 ст. л.;
• сметана – 250 г;
• сливочное масло – 100 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• ванилин – 0,5 ч. л.

Приготовление Зебры в мультиварке:

1. Взбейте миксером или венчиком яйца с сахаром в пышную массу.
2. Добавьте размягченное сливочное масло и сметану. Все хорошо перемешайте, но используйте для этого уже не миксер, а лопатку или венчик.
3. Теперь введите заранее просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Все хорошенько перемешайте.
4. Разделите получившееся тесто на две равные порции.
5. В одну порцию добавьте какао, в другую еще 2 ложки муки. Обе порции хорошо перемешайте.
6. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и начинайте выкладывать тесто.
7. Начните с белого теста. Наберите 2 ст. л. и выложите их в центр чаши.
8. Теперь наберите шоколадное тесто и выложите его точно посередине белого.
9. Таким же образом выкладывайте тесто, пока оно не закончится, чередуя белое с шоколадным.
10. Когда все тесто окажется в чаше, установите функцию «Выпечка» на 60 минут.
11. Когда время выпечки завершится, не вынимайте пирог из мультиварки сразу. Дайте ему постоять еще 15 минут, пусть он немного остынет.
12. Пирог вынимайте при помощи контейнера для пара и оставляйте до полного остывания.
13. Зебра в мультиварке готова. Осталось только украсить ее глазурью или присыпать сахарной пудрой.

Зебра со сметанным кремом в мультиварке

Зебра может быть не только пирогом, но еще и тортом. Для этого необходимо смазать коржи кремом, который вы можете подобрать по своему вкусу. Также можно добавить в торт орехи, цукаты, сухофрукты – все, что вы любите.

Ингредиенты для теста:

• мука – 2 стакана;
• яйца – 3 шт.;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• какао – 1-2 ст. л.;
• сахар – 1,5 стакана;
• кефир – 1 стакан;
• подсолнечное масло — 50 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Ингредиенты для крема:

• сметана – 200 мл;
• сахар – 3 ст. л.;
• грецкие орехи – 0,5 стакана.

Ингредиенты для глазури:

• молоко – 4 ст. л.;
• сахар – 4 ст. л.;
• какао – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г.

Приготовление Зебры со сметанным кремом в мультиварке:

1. Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера до однородной пышной массы.
2. Постепенно введите подсолнечное масло и кефир, продолжая взбивать тесто.
3. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.
4. Введите сухую смесь в тесто и перемешайте его лопаткой.
5. Разделите получившееся тесто на 2 равные части.
6. В одну часть теста добавьте какао, в другую пару ложек муки. Обе части должны быть одинаковой консистенции.
7. Смажьте чашу сливочным маслом и приступайте к выкладыванию теста.
8. Начните с белого теста. Наберите 2 ст. л. и выложите их в центре чаши. После этого наберите шоколадное тесто и выложите его уже в центре белого теста.
9. Продолжайте выкладывать тесто, чередуя белое с шоколадным, пока оно полностью не закончится.
10. Когда все тесто окажется в чаше, установите функцию «Выпечка» на 65 минут.
11. После звукового сигнала оставьте выпечку еще на 15 минут в мультиварке.
12. Пока Зебра в мультиварке остывает, приготовьте крем. Взбейте сметану с сахаром до однородной массы.
13. Остывший пирог разрежьте на 3 коржа.
14. Приготовьте шоколадную глазурь. В небольшую емкость налейте молоко, добавьте сахар и доведите массу до кипения на небольшом огне. Затем добавьте сливочное масло и какао. Все хорошо перемешайте и дайте глазури немного остыть.
15. Смажьте коржи кремом и присыпьте орехами.
16. Верхний корж смажьте глазурью и украсьте орехами.
17. Готовый торт поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтоб он хорошо пропитался.

Зебра со сгущенным молоком и орехами в мультиварке

Зебру можно разнообразить различными добавками. Одна из них – сгущенное молоко и орехи. Вкус выпечки со сгущенным молоком напомнит вам детство.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 1,5 стакана;
• какао – 2 ст. л.;
• майонез – 5 ст. л.;
• сливочное масло – 100 г;
• сгущенное молоко – 0,5 банки;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• грецкие орехи – 0,5 стакана.

Приготовление Зебры со сгущенным молоком в мультиварке:

1. Взбейте миксером яйца с сахаром в густую пышную массу.
2. Добавьте в яичную массу майонез и разрыхлитель.
3. Сливочное масло растопите на водяной бане и влейте в тесто тонкой струйкой, перемешивая массу лопаткой.
4. Теперь добавьте в тесто просеянную муку и все хорошо перемешайте.
5. Разделите тесто на 2 равные части.
6. В одну часть добавьте какао, во вторую 2 ст. л. муки.
7. В обе части добавьте дробленные грецкие орехи.
8. Смажьте чашу сливочным маслом и начинайте выкладывать в нее тесто.
9. Наберите 2 ст. л. белого теста и выложите его в центр чаши.
10. В центр белого теста положите 1 ч. л. сгущенного молока.
11. Наберите 2 ст. л. шоколадного теста и выложите его на белое. Продолжайте выкладывать тесто, чередуя белое с шоколадным. А между ними выкладывайте сгущенное молоко.
12. Когда все тесто окажется в чаше, установите режим «Выпечка» на 65 минут.
13. После звукового сигнала не вынимайте сразу пирог. Зебра в мультиварке должна постоять еще минут 15.
14. Готовую Зебру вынимайте из чаши при помощи контейнера для пара.

Творожная Зебра в мультиварке

Зебра с творогом получается очень нежной и воздушной. Она может быть отличным десертом как для взрослых, так и детей. Особенно понравится этот рецепт мамам, чьи дети не очень любят творог.

• творог (5% или 9%) — 500 г;
• яйца — 3 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• шоколад — 50 г;
• сливки (10%) — 50 мл;
• картофельный крахмал — 3 ст. л.;
• масло сливочное – 20 г.

Приготовление творожной Зебры в мультиварке:

1. Творог пропустите через мясорубку, чтобы он стал более однородный, без комочков.
2. Взбейте яйца с сахаром в пышную массу.
3. Соедините яичную смесь с творогом и хорошо перемешайте.
4. Разделите получившуюся массу на две равные части.
5. Растопите шоколад и добавьте его в одну из частей. Шоколад можете взять молочный или черный.
6. В шоколадную часть добавьте 2 ст. л. крахмала, в творожную — 1 ст. л. крахмала.
7. Смажьте чашу сливочным маслом.
8. Выложите в центр чаши 2 ст. л. белой творожной массы, на нее 2 ст. л. шоколадной. Продолжайте выкладывать тесто в таком же порядке.
9. Когда все тесто окажется в чаше, установите функцию «Выпечка» на 60 минут, а затем продлите время еще на 20 минут.
10. Когда процесс выпечки завершится, оставьте Зебру в мультиварке еще на 15 минут.
11. Вынимайте готовую Зебру из чаши про помощи контейнера для пара. Можете украсить выпечку сахарной пудрой или ягодным джемом.

Если вы хотите, чтобы Зебра в мультиварке всегда получалась удачной, воспользуйтесь полезными советами:

1. Всегда используйте для выпечки только самые свежие продукты.
2. Пшеничную муку обязательно просевайте, чтобы избежать попадания в тесто различного мелкого мусора. А еще просеивание насыщает муку кислородом, благодаря чему выпечка получается более воздушной.
3. Яйца для теста должны быть комнатной температуры, тогда они лучше взобьются.
4. Для того чтобы мука лучше обогатилась кислородом, ее необходимо смешать с разрыхлителем и дать сухой смеси постоять 30 минут.
5. Чтобы выпечка свободно извлекалась из мультиварки, смазывайте чашу сливочным маслом или застилайте пергаментом для выпечки.
6. Никогда не открывайте крышку мультиварки во время процесса выпечки, иначе тесто может осесть и плохо пропечься.
7. Если вы хотите, чтобы верх Зебры получился румяный, переверните выпечку на другую сторону и оставьте ее в мультиварке еще на 15 минут, установив режим «Подогрев».
8. Старайтесь соблюдать точную рецептуру, чтобы не испортить выпечку.
9. Проверяйте выпечку на готовность при помощи деревянной палочки. При необходимости вы можете продлевать время выпекания.
10. Не доставайте выпечку из чаши сразу после звукового сигнала. Давайте ей постоять некоторое время в чаше мультиварки для остывания.
11. Извлекать выпечку из чаши удобно при помощи контейнера для пароварки. Для этого контейнер вставьте в мультиварку и переверните чашу.

Зебра в мультиварке. Видео

Ароматный, нежнейший кекс зебра традиционно готовится из сметаны. Рецепт пирога выручит, когда нужно приготовить быстро простой и красивый десерт для гостей. Для приготовления можно также использовать: молоко, сгущенку, творог, кефир. Любой молочный продукт сгодится, чтобы сделать этот «полосатый» шедевр.

Сделать известную «Зебру» поможет классический рецепт кекса.

Она готовится из:

• муки (пара стаканов с горкой);
• сметаны (неполный стакан);
• сахарного песка (стакан);
• яиц (5 штук);
• маргарина или сливочного масла (0,1 кг);
• какао (пара ложек порошка);
• соды (ложечка).

Как приготовить:

1. Сахар взбить с яйцами.
2. Вмешать сметану, мягкое масло.
3. Высыпать в яично-сметанную смесь муку, перемешанную с содой, хорошо соединить.
4. Массу поделить на 2 одинаковые части.
5. В одну вмешать какао, во вторую досыпать муку в таком же количестве, консистенция обеих частей была одинаковой.
6. Стенки и дно глубокой формы обмазать маслом.
7. В центральную часть сначала налить пару ложек коричневой массы, затем столько же светлой. Далее чередовать темную массу со светлой, формируя, таким образом, кекс.
8. Конструкцию выпекать при средней температуре (180 °С) около получаса.

Вынимать из формы готовый десерт следует только после его полного остывания.

Как приготовить на сметане

Аналогично готовится кекс «Зебра» на сметане.

Продуктовый набор, необходимый для его приготовления, немного отличается:

• мука – 4 стакана;
• сметана – 2 стакана;
• сахар – 1,5 стакана (количество можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений);
• яйца – 6 штучек;
• растительное масло – стакан;
• какао – 3 ложки;
• разрыхлитель – пара ложечек без горки;
• щепоточка соли.

Сначала делают тесто:

1. Яйца с солью взбивают до их преобразования в воздушную массу (примерно 3 минуты).
2. Частями засыпают сахар, не переставая взбивать. Общее время взбивания – 7 минут.
3. В пышную яичную смесь вмешивают сметану, масло, снова взбить.
4. Частями насыпают муку, разрыхлитель, разбить комочки миксером. Получившаяся масса должна быть похожа на густую сметану.

Дальнейшие действия аналогичны: тесто делится пополам, одна часть перемешивается с какао, конструируется пирог в обмазанной маслом форме.

Поверхность пирога можно украсить с помощью зубочистки, проведя ею от центра к боковым стенкам формы. Должен получиться интересный узор, напоминающий звездочку.

Кекс запекают при 180°C около часа.

В мультиварке

Запекать десерт в мультиварке – одно удовольствие: он точно не подгорит, будет покрыт румяной красивой корочкой и пропечется как внутри, так и снаружи. Чтобы было гораздо интереснее готовить кекс в мультиварке, декорируем изделие курагой и изюмом. При желании можно использовать кусочки сухофруктов, орехи, мак, крошку из шоколада.

Нам понадобятся:

• пара стаканов муки;
• по стакану сахара и молока;
• 0,1 кг маргарина;
• по 0,1 кг сухофруктов;
• пара яиц;
• ложка какао;
• по ложечке соды и уксуса для гашения;
• 0,5 ложечки ванили.

Готовится нежный и рассыпчатый десерт следующим образом:

1. Нагретый до комнатной температуры маргарин перетирают с сахарным песком.
2. Вводят сначала одно яйцо, взбивают массу, затем второе, вновь взбивают.
3. Вмешивают соду, погасив уксусом, ваниль, молоко.
4. Понемногу всыпают муку, постоянно помешивая. После полного введения муки разбивают все комочки с помощью миксера.
5. Делят массу на 2 части, в одну из которых вмешивают какао.
6. Дно и стенки мультиварки промазать маслом.
7. Сконструировать пирог: сначала пару ложек белого теста, затем – коричневого и т.д.
8. Курагу и изюм хорошо промыть, мелко нарезать, затем обсыпать ими поверхность пирога.
9. Кекс выпекают в режиме выпечки 1,5 часа: после сигнала выключения (обычно звучит через час) снова включить мультиварку и готовить еще полчаса.

Кекс осторожно вынимают из чаши после остывания.

Вариант на молоке

Особенно нежной получается «Зебра» на молоке.

Для ее приготовления необходим следующий продуктовый набор:

• 0,4 кг муки;
• 4 яйца;
• по стакану молока, сахарного песка, подсолнечного масла;
• пару ложек какао;
• ложечку соды.

Процедура приготовления:

1. Миксером взбивают сахар и яйца.
2. Вмешивают молоко, масло.
3. Тоненькой струйкой всыпают муку, непрерывно помешивая, добавляют соду.
4. Массу делят пополам, в одну часть вмешивают с какао.
5. В промасленной форме конструируют пирог, чередуя темное и белое тесто.
6. Выпекают около 45 минут при 190°C.

Приготовленный десерт можно полить глазурью. Для ее приготовления смесь сахарного песка (4 ложки), сливочного масла (50 г), какао и молока (по 3 ложки) нагревают до кипения и используют в горячем виде.

Зебра на кефире

Для приготовления пышного кефирного кекса понадобятся:

• мука – 0,2 кг;
• пара яиц;
• по стакану сахарного песка, кефира;
• 0,5 пачки масла сливочного;
• ложечка соды;
• 3 ложки какао;
• щепотка ванилина.

Пошаговая инструкция:

1. В растопленное масло вмешать песок сахарный, ваниль.
2. Вбить яйца, размешать.
3. Влить кефир, немного подсолить.
4. Просеять в массу муку, насыпать соду.
5. Тщательно перемешать, поделить на 2 одинаковые части.
6. Из одной половины сделать шоколадное тесто, добавив какао.
7. Форму выстелить пергаментом и заполнить тестом, чередуя слои.
8. Запекать в духовом шкафу час при средней температуре. Проверить, готов ли кекс на кефире, можно с помощью зубочистки: она должна выходить сухой.

Если пирог не пропекается – внутри сырой, но уже покрывшийся румяной коркой, — то следует на него положить фольгу. Тогда изделие пропечется и не подгорит.

Рассыпчатый и нежный кекс получается из манки с творогом.

Для его приготовления берут:

• по стакану манки, сахара, кефира, муки;
• творог – 0,2 кг;
• куриные яйца – 3 штучки;
• сливочное масло – 50 г;
• какао – пару ложек;
• ложечку соды;
• немножечко соли.

Замешивание теста:

1. Манку залить кефиром и оставить до ее набухания.
2. К растопленному маслу вмешать яйца, соль, сахар, хорошо взбить.
3. Выложить творог, снова взбить.
4. Вмешать разбухшую манную крупу, а затем – соду (гасить не нужно).
5. Всыпать муку, размешать так, чтобы не было комочков.
6. Половину теста смешивают с какао.
7. Закладывают в промасленную форму поочередно белую и темную массу.

Пирог выпекают при 190°C около 45 минут. Во время приготовления открывать дверку духовки нежелательно, так как попадание холодного воздуха может привести к оседанию теста.

Ингредиенты:

• куриное яйцо – 4 шт.
• сахар – 150 гр
• маргарин – 150 гр
• сметана – 2-3 ст.л.
• мука – 250 гр
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• какао-порошок – 2 ст.л.
• масло или кусочек маргарина – для смазывания формы

Пирог Зебра - это одно из самых любимых лакомств в моей семье. Пеку такой пирог я очень часто и всегда получаю массу комплиментов в свой адрес как хорошей хозяйки. Раньше я пользовалась духовкой, но с недавних пор пеку пирог Зебра в мультиварке и в ней он получается необыкновенно вкусным. Главной особенностью этого угощения является необычное чередование темного и светлого теста. Если рассматривать способ приготовления пирога, то это классический сметанник, но с добавлением какао.

Многие неопытные кулинары не рискуют браться за приготовление этого пирога. И напрасно, ведь готовить его очень просто и быстро. Даже если нежданные гости уже на пороге, хозяйка может быстро приготовить тесто, и пока пирог будет выпекаться, уделить внимание своим друзьям. К тому же, набор необходимых ингредиентов для пирога зебра найдется в холодильнике каждой хозяюшки.

Итак, мы будем печь двухцветный пирог Зебра в мультиварке, она намного упрощает этот процесс. Не нужно будет включать духовку, периодически прослеживать процесс выпечки и регулировать температуру выпекания. С мультиваркой все намного проще. Приготовим темное и светлое тесто, выложим слоями в чашу и выберем нужный режим. Далее мультиварка примется за свое дело – испечет пирог и справится с этим идеально. Я пеку в своей домашней любимице «Панасоник-18» и моя помощница еще ни разу не подводила. Пирог Зебра в ней получается очень воздушный, хорошо поднимается и пропекается.. Но время приготовления пирога может меняться в зависимости от мощности мультиварки. Ну что ж, приступим.

Способ приготовления

1. 
   Чтобы приготовить тесто для пирога, необходимо соединить яйца с сахаром в миске.
2. 
   Взбивать венчиком до появления пены. Стоит помнить, что взбивать сахар и яйца нужно в сухой посуде, иначе этот процесс будет длительным, а пенка слабой.
3. 
   После того как появилась белая пена, добавить в тесто заранее размягченный маргарин.
4. 
   Туда же отправить 2-3 ложки сметаны. Безусловно, лучше всего использовать домашний продукт, но если в наличии имеется лишь магазинная сметана, не стоит расстраиваться, она также подойдет для приготовления пирога. Единственное, рекомендуется использовать сметану с высокой жирностью. Я стараюсь брать сметану с жирностью не менее 25%.
5. 
   После этого смесь необходимо тщательно перемешать и постепенно добавить в нее муку с разрыхлителем. Перед тем, как всыпать муку в тесто, ее необходимо просеять с помощью мелкого ситечка. Благодаря этому в тесте не будут образовываться комочки. Тесто должно получиться однородное и по консистенции походить на густой мед.
6. 
   На следующем этапе приготовления нужно разделить тесто на две одинаковые части. В одну из них добавить пару ложек какао и тщательно перемешать. Главное, не переборщить с какао, иначе тесто может начать горчить.
7. 
   Теперь можно браться за формирование пирога. Как вы, наверное, уже поняли, в разрезе пирог должен напоминать окрас зебры. Для этого необходимо слоями выкладывать тесто в чашу мультиварки. Итак, для начала чашу нужно хорошенько смазать маслом или маргарином, иначе пирог может подгореть по краям. Далее набрать одну столовую ложку светлого теста и выложить в чашу.
8. 
   Следом выложить ложку теста с какао.
9. 
   
10. 
    И так, чередуя, нужно выкладывать слоя до тех пор, пока тесто не закончится.
11. 
    Когда последний слой теста выложен в чашу, при помощи обыкновенной спички на нем можно сделать узор. Например, что-то написать или нарисовать. Главное, проявить фантазию. Я просто провожу из центра полосочки, чтобы получилась паутинка.
12. 
    После этого чашу нужно поставить в мультиварку и печь пирог примерно 65 минут в режиме выпечки. Как только пройдет указанное время, мультиварка издаст звуковой сигнал. Откройте и проверьте пирог на готовность. Пользуйтесь удобными для вас способами: лично я всегда проверяю готовность пирога с помощью обычной зубочистки. Просто опускаю ее в выпечку и вынимаю тут же. Если на конце зубочистки не осталось следов теста, то пирог готов.
13. 
    Достаньте пирог, но не спешите разрезать. Лучше дать ему отдохнуть хотя бы 10 минут. Таким образом, его будет легче порезать на куски, а тесто внутри будет идеально пропечено.
14. 
    Наш пирог Зебра в мультиварке готов. Разрежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Такой пирог понравится и детям – они будут в восторге от узора, который получится в разрезе.

Продукты:

• Яйца куриные — 4 шт.
• Мука — 1,5 ст. (обычный)
• Сахар — 1 ст (обычный)
• Сливочное масло — 150 гр.
• Сметана — 200 гр.
• Какао порошок — 2 ст.л.
• Разрыхлитель — 10 гр.

Выпечка всегда получается на ура. Пекла в ней бисквитные коржи, ., все получилось очень хорошо. На этот раз попробовала приготовить для семейного чаепития пирог «зебра» в мультиварке. Зебра тоже получилась хороша, все кушали, с удовольствием, еле успела финальный снимок сделать.

Пирог зебра в мультиварке Поларис 0517 — рецепт с фото:

1. Взбиваем сахар с яйцами и ванилином. Это можно делать миксером, а можно и вручную, с помощью вилки.

2. Вливаем сметану, хорошо все размешиваем.

3. Понемногу добавляем муку (если используете миксер или кухонный комбайн, то переведите его на самые медленные обороты, чтобы мука не разлетелась по кухне). В муку не забудьте добавить разрыхлитель.

4. Пришло время разделить тесто на две равные части. В одну вмешайте какао — понемногу, чтобы не было комочков.

5. По очереди зачерпывая ложкой оба вида теста, вливайте их в мультиварку — ложка белого, ложка черного, и опять ложка белого, ложка черного… Пока тесто не закончтися.

6. А теперь — магия: всего несколькими движениями можно украсить «Зебру» так, что жаль будет покрывать ее кремом.
Для этого вооружитесь зубочисткой или чем-то наподобие. Воткните ее в тесто ровно по центру мультиварки и проведите линию к краю мультикастрюли. Выньте зубочистку, воткните ее скраю (на сантиметра два левее) и проведите новую линию, но уже к центру. И так продолжайте чертить — к центру и от центра, — пока ваши линии не сойдутся в круг.
И еще: чтобы не было однотонной «серединки» (как на фото с кексом в разрезе), последние несколько порций вливайте не по целой ложке, а по четвертинке.

7. Выставьте режим «Выпечка» на 60 или 70 минут.
Все! Вы славно потрудились и можете отдохнуть. Далее эстафету волшебства подхватывает мультиварка.
После звукового сигнала шоколадный кекс зебра в мультиварке готов.
Приятного аппетита!

Кекс можно разделить на две части и смазать . Так будет еще нежнее и вкуснее! Только помните, что все сладости вредны в больших количествах. Кушайте в меру.